はれちゃんの学校の帰りに寄ったACTUSでみつけたカップで、初トミオを。

飲んだ瞬間フルーツのような甘さが広がって、
しばらくするとキレのいいほろ苦さがほんのりやってきます。
酸味はほとんどない感じ。
ハニー種にどことなく似ています。

これはあと3日くらいしたら、もっとおいしくなってるはず♡
ベストな頃にお届けできそうでうれしいです。

うん、トミオ、うまく焙煎できました◡̈⃝︎⋆︎*
シティ〜フルシティの間くらいの焙煎度にしています。
ドリップはさっと落とすのではなく、きめ細かな泡立ちを見ながらじっくりと。

写真だとわかりにくいのですが、かなりの大粒でYG1Wと比べると3〜4倍はあるんじゃないでしょうか。
粒が大きい分、ピッキングで除けるお豆もなんだか派手。ここまではっきりわかりやすいと、迷いもなくぱぱっとピッキング。
春にコーヒー農園で収穫〜焙煎をして以来、できるだけピッキングは甘めにしてきたので、こんなに取り除いたのも久しぶりでした。

余談、このピッキングで除けたお豆、いつも使い道に悩んでいたのですが、なーんと。健康食として活用してくれる医療人が現れました。
でも、お豆のどの部分が欠けちゃってるかによって成分がバラつくので、どうなんでしょうね。詳しく聞いてみます。
同じ日に焙煎した5-6種類のお豆をとりあえず、サンプルとして試してもらうと、
「トミオおいしい！！」とトミオがお気に入りな様子でした。トミオ、豆のままでもおいしいようですよ。

連休前の今夜、ゆっくりトミオを飲んでみようかな。
Weekly Recommendで届くお客様も、トミオを楽しんでいただけるとうれしいです。